Autora: Beatriz Mondin
A turma do Conecta Santos foi aprender na prática sobre Alimentos e Bebidas no laboratório de gastronomia da UNIMONTE, parceira do Programa. A aula foi comandada pelo professor Frederico Cidra, que leciona aulas de Estrutura e Funcionamento de Cozinha no local e também tem uma pizzaria na região, onde faz eventos particulares e beneficentes.
Em um ambiente diferenciado para aprender mais sobre a área de eventos, ao entrarmos na cozinha, demos início a fantástica aula que nos foi proposta, onde o professor desenvolveu o conteúdo explicando e pontuando cada detalhe, sempre nos perguntando se tínhamos alguma dúvida e quando surgia questionamentos fazia a enorme questão de nos explicar.
A aula passou tão rápido que nem percebemos, logo, já estávamos colocando tudo o que aprendemos na prática, pois pudemos praticar as técnicas de disposição de talheres e pratos a mesa e os diversos tipos de serviço.
Em uma dinâmica em grupo, tínhamos a missão de seguir as ordens que o professor nos indicava, desde a colocação da toalha de mesa e dos pratos, até como servir o convidado. O mix de emoção e nervosismo tomou conta, quando nos vimos diante de um professor especialista em serviços, e nos alunos nos deparamos com um grande desafio nas mãos.
Por fim tudo correu maravilhosamente perfeito, todos os grupos foram corrigidos em seus erros, e aprendemos uns com os outros e muito mais com o professor Frederico, agradecemos a ele a oportunidade de nos ter transmitido um pouco de seus conhecimentos para nos tornarmos bons profissionais na área de eventos/Alimentos e Bebidas.
Confira as fotos dessa aula super dinâmica:
